Postelein, een bladgroente die vaak over het hoofd wordt gezien, is niet alleen voedzaam, maar ook ongelooflijk lekker als het op de juiste manier wordt bereid. Deze hartige plant staat bekend om zijn licht citroenachtige smaak en knapperige textuur, waardoor het een perfect ingrediënt is voor een verscheidenheid aan gerechten. Als je postelein nog niet hebt geprobeerd, staat je een traktatie te wachten. Hier is een eenvoudig en heerlijk recept om je op weg te helpen op je culinaire reis met postelein.
Ingrediënten:
2 kopjes verse postelein, grondig gewassen en gehakt
1 kleine ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
Sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Optioneel: cherrytomaatjes en verkruimelde fetakaas voor garnering
Bereiding:
Fruit de aromaten:
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan de pan. Fruit tot de uien glazig worden en de knoflook geurig is.
Kook de postelein:
