Instructies:
Leg de plakjes ham of prosciutto in de magnetron, tussen twee vellen keukenpapier, en bak ze 30 seconden, ze worden knapperig. Haal ze direct uit de oven, laat ze afkoelen en breek ze in stukken met je vingers. (Als je geen geïmporteerde ham hebt, bak de overgebleven blokjes ham dan bruin in een beetje boter.)
Fruit de ui in een kleine pan in het vet, voeg de aardappel, maïskorrels, kokosmelk of melk, kippenbouillon, tijm, cayennepeper, laurierblad en ten slotte de ham toe en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het onafgedekt sudderen, af en toe roerend, ongeveer 15 minuten, of tot de in blokjes gesneden aardappelen zacht zijn. Verwijder het takje tijm en het laurierblad, proef, pas de kruiden indien nodig aan.
Bak de blokjes brood bruin in boter of margarine. 5. Serveer de chowder in 2 ovenvaste kommen, garneer met de goudbruine croutons en kaas, leg op het middelste rek en zet de grill 2 minuten aan, terwijl je toekijkt.
Genieten!
