Meng alle ingrediënten voor de rub in een kleine kom met een vork.
Doe nu 30 kippenvleugels in een afsluitbare plastic zak van 4 liter en giet 2 eetlepels olijfolie over de vleugels.
Verdeel de kruidenrub ook gelijkmatig over de kip. Sluit de zak en masseer de kruiden en olie in de kip. Laat het minimaal 2 uur marineren of een nacht in de koelkast.
Voeg nu hickory pellets toe aan je smoker en verwarm deze tot 225 graden Fahrenheit en leg de gemarineerde kippenvleugels direct op de grillroosters. Kook de vleugels ongeveer 2 uur of tot de interne temperatuur van de kip ten minste 165 graden Fahrenheit is. Let op: als je hele vleugels gebruikt, duurt het ongeveer 3-4 uur om volledig te garen. Haal de kippenvleugels van de grill en geniet ervan met je favoriete barbecuesaus.
Notities
Meng de kruidenmix vooraf – Om ervoor te zorgen dat de kruidenmix gelijkmatig over de kippenvleugels wordt verdeeld, meng je de kruidenmix in een aparte kom voordat je ze aan de kip toevoegt.
Haast je niet met marineren – Om de heerlijke smaak van de kruiden in de kippenvleugels te laten absorberen, hebben ze tijd nodig. Als het kan, laat ze dan een nacht marineren voor meer smaak.
Pas de kooktijd aan op basis van de grootte van de vleugels. Als u hele vleugels gebruikt, duurt het ongeveer 3-4 uur voordat ze volledig gaar zijn.
