Stap: 1
Snipper de ui en fruit deze in een koekenpan met boter.
Stap: 2
Voeg de reepjes spek toe en bak deze eveneens bruin.
Stap: 3
Haal het spek en de uien uit de pan.
Stap: 4
Doe de melk in de pan en laat het afkoelen. De melk zal naar uien en spek smaken!
Stap: 5
Zet het vuur uit en verwarm de oven voor op 180°C.
Stap: 6
Snijd de Comté in kleine blokjes.
Stap: 7
Doe de bloem en de Elzasser gist in een grote schaal.
Stap: 8
Voeg de melk toe en meng voorzichtig.
Stap: 9
Voeg de olie toe en meng goed.
Stap: 10
Voeg de eieren één voor één toe en daarna de 2 soorten kaas.
Stap: 11
Als het mengsel glad is, voeg dan de uien en spek toe en breng op smaak.
Stap: 12
Vul de kleine vormpjes tot de rand en bak ze 15 tot 20 minuten.
Stap: 13
De hapjes moeten mooi rond en goudbruin zijn.
