👨🍳 Bereiding:
1️⃣ Verwarm je oven voor op 200 °C (hetelucht) zodat het deeg gelijkmatig en goudbruin wordt. 🔥
2️⃣ Bereid de zoete aardappelen voor:
Was ze grondig onder koud water. 🚿
Snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm aan elke kant, voor een zachte en licht knapperige textuur. 🏵️
3️⃣ Seizoen:
Doe de blokjes in een grote slakom.
Voeg de olijfolie, gehakte knoflook, rozemarijnblaadjes, zout, peper en Espelettepeper toe.
Meng het geheel goed, zodat elk stukje bedekt is met een laagje geurige kruiden.
4️⃣ Perfect koken:
Verdeel de zoete aardappelen over een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de aardappelen elkaar niet overlappen.
Bak ze gedurende 30 minuten en draai ze halverwege de baktijd om, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
5️⃣ Dressuur:
Haal het uit de oven en laat het 2 minuten staan.
Serveer op een mooi bord en bestrooi met een extra vleugje verse rozemarijn om de aroma’s te versterken.
🍷 Perfecte begeleider: Deze geroosterde zoete aardappelen smaken heerlijk bij een gegrilde visfilet of eendenborst. Ze zijn ook heerlijk met een yoghurt-citroensaus!
