Gestoofd rundvlees met wortelen is een klassiek Frans gerecht, gewaardeerd om zijn malsheid en diepe smaken. Dit gerecht is ideaal voor een etentje met het hele gezin of voor een feestje. Het combineert de zoetheid van wortels met de rijke smaak van rundvlees. Het geheel wordt langzaam gegaard, waardoor het een textuur krijgt die in de mond smelt en heerlijke, geconcentreerde aroma’s creëert. In dit recept leiden we je door iedere stap om dit gerecht succesvol te bereiden. We lichten elk ingrediënt en elke kooktechniek uit, zodat je altijd een perfect resultaat behaalt.
Ingrediënten:
Om dit gestoofde rundvlees met wortelen te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
800 g runderstoofvlees, in blokjes gesneden
500 g wortelen, geschild en in dikke ringen gesneden
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
500 ml runderbouillon
250 ml droge rode wijn
2 el tomatenpuree
2 laurierblaadjes
2 takjes tijm
Zout en peper, naar smaak
Olijfolie
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Ik ga verder met de volgende kopjes.
Bereiding:
Voordat u begint met het bereiden van uw gestoofd rundvlees met wortelen, verwarmt u de oven voor op 160 °C (325 °F), zodat het gerecht langzaam en gelijkmatig gaart.
VERVOLG OP DE VOLGENDE PAGINA
