- Groen : perfect vanwege het vezelgehalte en de gematigde glycemische index
- Geel : zorgt voor een optimale balans tussen textuur, smaak en voedingsstoffen
- Tijger of bruin : zeer goed verteerbaar, rijk aan antioxidanten en met een gekarameliseerde smaak
Elke rijpingsfase heeft zijn eigen voordelen. Het geheim? Varieer afhankelijk van uw wensen en behoeften van het moment.
Tot slot: herontdek rijpe bananen
Deze vruchten, die vaak worden verwaarloosd wanneer ze bruin worden, verdienen een tweede kans. Achter hun minder aantrekkelijke uiterlijk gaan voedingsschatten schuil: natuurlijke zoetheid, concentratie van micronutriënten en opmerkelijke spijsverteringseigenschappen.
Als u de textuur van nature niet lekker vindt, kunt u ze toevoegen aan uw gerechten: milkshakes, bananenbrood, compote of zelfs zelfgemaakt ijs. Ze zorgen voor een natuurlijke zachtheid en helpen de hoeveelheid toegevoegde suiker te verminderen.
