- Acht oz elleboog macaroni of je favoriete kleine pastavorm
- 6 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/4 kopje bittere room
- 1 eetlepel mosterd (Dijon of geel, afhankelijk van je smaak)
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel suiker
- halve theelepel paprikapoeder, plus meer voor garnering
- 1/4 theelepel zout en zwarte peper
- twee stengels bleekselderij, fijngehakt
- Drie onervaren uien, dun gesneden
- 1/4 kopje snoep augurk smaak (optioneel)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
AANWIJZINGEN
1. Kook de pasta volgens de richtlijnen van de pakketdeal in een enorme pan met gezouten kokend water tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel af onder bloedvrij water om af te koelen; Gereserveerd.
2. Klop in een gigantische kom samen mayonaise, bittere room, mosterd, appelciderazijn, suiker, paprikapoeder, zout en peper tot ze schoon en romig zijn.
3. Voeg de gekookte pasta, gehakte eieren, bleekselderij, onervaren uien en zuurdeclaratie (indien gebruikt) toe aan de kom met de dressing. Vouw het geheel voorzichtig samen tot de pasta en eieren mooi bedekt zijn met de dressing.
4. Dek de pastasalade af en zet hem minstens een uur in de koelkast om de smaken te laten versmelten.
5. Roer voor het serveren de salade door en strooi er nog wat paprikapoeder over de pinnacle samen met een garnering van schone peterselie. Serveer gekoeld.
