Zet het vuur in dezelfde pan op medium en voeg de ongezouten boter en gehakte knoflook toe. Bak de knoflook ongeveer 30 seconden , onder voortdurend roeren om verbranding te voorkomen. Zodra de geur vrijkomt, doe je de biefstukhapjes terug in de pan en hussel je ze om ze te bedekken met de knoflookboter. Haal van het vuur en zet apart.
Stap 5: Vul de gebakken aardappelen
Zodra de aardappelen helemaal gebakken zijn, snijd je ze voorzichtig open in het midden. Maak de binnenkant los met een vork en beleg elke aardappel met boter (optioneel), geraspte kaas, zure room, knapperige bacon en groene uien.
Stap 6: Garneer met biefstukhapjes
Leg een royale portie biefstukhapjes met knoflookboter op elke gevulde gebakken aardappel. Garneer met extra peterselie en een snufje zout en peper indien gewenst.
Tips voor perfecte steak bites en aardappelen
Kies de juiste aardappelen : Russet-aardappelen zijn het beste om te bakken, omdat ze een hoog zetmeelgehalte hebben en een luchtige binnenkant met een knapperige schil creëren.
Zorg voor een goede schroeiing van de biefstuk : Zorg ervoor dat de pan heet is voordat u de steak bites toevoegt. Door ze op hoog vuur te schroeien, krijgen ze een goudbruine korst en worden de sappen vastgehouden.
Doe de pan niet te vol : Om een goede schroeiing te garanderen, bakt u de steak bites indien nodig in porties. Als u de pan te vol doet, wordt de biefstuk gestoomd in plaats van dichtgeschroeid.
Gebruik biefstuk van hoge kwaliteit : Sirloin is een geweldig stuk voor dit recept, omdat het mals en smaakvol is, maar u kunt ook ribeye of filet mignon gebruiken voor een nog luxueuzere maaltijd.
Receptvariaties en -ruilen
Kaasachtige aardappelen : Voeg wat extra kaas toe, zoals Goudse kaas of mozzarella, voor een extra kaasachtige aardappelervaring.
Voeg groenten toe : probeer geroosterde of gebakken groenten toe te voegen, zoals champignons, uien of paprika’s voor een extra laagje smaak.
Kruid het op : voor een beetje pit kun je jalapeños toevoegen of wat hete saus over de gevulde aardappelen druppelen.
Vervang de biefstuk : als je op zoek bent naar een andere proteïne, probeer dan gegrilde kip, varkenshaasjes of zelfs garnalen als een heerlijke topping.
Serveersuggesties
Deze gevulde gebakken aardappel met biefstukhapjes is op zichzelf al een vullende maaltijd, maar hier zijn een paar ideeën om er een complete spread van te maken:
Bijgerecht : een frisse groene salade met een pittige vinaigrette balanceert de rijkdom van de biefstuk en aardappelen.
Gegrilde groenten : serveer met een portie gegrilde asperges, broccoli of spruitjes voor een voedzame en smaakvolle begeleiding.
Wijncombinatie : een krachtige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of een Malbec past heerlijk bij de biefstukhapjes en rijke toppings.
Hoe u restjes kunt bewaren en opwarmen
Bewaren : Bewaar alle overgebleven steak bites en gebakken aardappelen apart in luchtdichte bakjes in de koelkast tot 3 dagen.
Opwarmen : Verwarm de gebakken aardappelen in de oven op 350°F gedurende ongeveer 10-15 minuten. Voor de steak bites, verwarm ze voorzichtig in een koekenpan op middelhoog vuur, en zorg ervoor dat ze niet te gaar worden en hun malsheid verliezen.
