1 kopje geraspte cheddar kaas, meer om te garneren
Instructies:
Doe de aardappelen in een pan van 4 liter op middelhoog vuur, bedek met water (ongeveer 3-4 kopjes) en laat ze volledig koken. Voeg melk, kipblokjes, uien, peterselie, knoflook, basilicum, zout, peper, uur saus en 1 stuk spek toe. Meng goed. Voeg snel bloem toe en meng tot er geen klontjes meer verschijnen en het mengsel dikker wordt. Zet het vuur laag en laat 10 minuten koken, af en toe roeren. Voeg kaasmengsel toe tot het gesmolten is.
Snijd de overgebleven bacon in blokjes voor de soepgarnering. Doe de soep in serveerkommen en garneer de bovenkanten met kaas.
Genieten!
