Gebruiksaanwijzing: a. Verwijder voorzichtig de buitenste bladeren van de kool, blancheer ze een paar minuten in kokend water tot ze zacht zijn en zet ze apart.
B. Meng in een grote kom het rundergehakt, varkensgehakt, gekookte rijst, fijngehakte ui, gehakte knoflook, de helft van de tomatenblokjes, de helft van de tomatensaus, gehakte peterselie, gedroogde tijm, gedroogde oregano, zout en peper. Meng alles goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
C. Neem een koolblad en leg in het midden een bal van het vlees-rijstmengsel. Rol het op en vouw de zijkanten naar binnen, zodat er een nette rol ontstaat. Herhaal dit met de resterende bladeren en het mengsel.
D. Leg de koolrolletjes naast elkaar in een grote pan. Giet de overige tomatenblokjes, tomatensaus en runderbouillon over de broodjes.
e. Doe een deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur 1,5 tot 2 uur sudderen, of totdat de koolbladeren zacht zijn en de smaken goed zijn vermengd.
F. Serveer de gevulde koolrolletjes warm, eventueel gegarneerd met extra gehakte peterselie.
