Instructies:
Bereid de kool voor:
Breng een grote pan water aan de kook. Schil de buitenste bladeren van de kool voorzichtig en kook ze tot ze zacht zijn en gemakkelijk van de kool te verwijderen zijn. Houd 12 grote vellen apart voor de broodjes. Snijd de resterende kool in plakjes en zet deze apart om er laagjes mee te maken.
Bereid de vulling voor:
meng in een kleine kom het rundergehakt, varkensgehakt, 1/2 kopje tomatensaus, gesnipperde ui, ongekookte rijst, peterselie, zout, dille en cayennepeper. Meng totdat alles goed gemengd is.
Stel de broodjes samen:
Snijd de dikke nerf uit de onderkant van elk koolblad, zodat er een V-vormige snede ontstaat. Plaats ongeveer 1/4 kopje van het vleesmengsel in het midden van elk koolblad. Vouw de zijkanten van het blad over de vulling en rol het vervolgens strak op, beginnend bij het afgesneden uiteinde. Herhaal dit met de resterende koolbladeren en vulling.
vervolg op de volgende pagina
