Er schuilt een zekere magie in een dampende kom soep die de kou van zelfs de koudste winterdagen kan verdrijven. Dit recept, dat al generaties lang in mijn familie wordt doorgegeven, is niet zomaar een maaltijd; het is een troostende omhelzing, een remedie tegen winterse ellende en een ode aan de traditie. Geïnspireerd door de verzorgende handen van mijn moeder en de wijsheid van mijn grootmoeder, is deze gevulde paprikasoep een voedzame mix van smaken en herinneringen, die gegarandeerd zowel lichaam als ziel verwarmt.
Gevulde paprikasoep:
Gevuld met paprika, uien, rijst en hartig rundergehakt is deze soep een symfonie van smaken die je een voldaan en verkwikkend gevoel geeft. Het is meer dan zomaar een maaltijd; het is een culinaire reis door de tijd, geworteld in liefde en traditie.
Ingrediënten:
450 gram mager rundergehakt
1 groene paprika, fijngehakt
1 kopje gesnipperde ui
1 blik (850 gram) tomatenblokjes
1 blik (425 gram) tomatensaus
1 blik (410 gram) kippenbouillon
¼ theelepel gedroogde tijm
¼ theelepel gedroogde salie
Zout en peper naar smaak
zie volgende pagina
