Gevulde paprika’s zijn een stevig en veelzijdig gerecht, perfect voor een geruststellende maaltijd. Deze levendige paprika’s zijn gevuld met een heerlijke combinatie van gemalen vlees, rijst en tomatensaus en vervolgens gegarneerd met gesmolten kaas. Het is een klassiek recept dat geliefd is vanwege de gezonde ingrediënten en de bevredigende smaak.
Ingrediënten
- 6 paprika’s (elke kleur)
- 1 1/2 pond rundergehakt (of kalkoen)
- 1 1/2 kopjes gekookte rijst
- 1/2 kop ui, fijngesnipperd
- 2 theelepels knoflook, fijngehakt
- 15 ons tomatensaus
- 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 1/2 kopjes geraspte kaas (bijv. mozzarella, verdeeld)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Aanwijzingen
- Bereid de paprika’s voor: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Snijd de toppen van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten en vliezen. Leg ze met de snijkant naar beneden in een ovenschaal met 1 1/2 kopje water, dek af met folie en bak ze 25 minuten.
- Kook de vulling: Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe, breng op smaak met peper en zout en kook tot ze bruin zijn. Voeg uien en knoflook toe; Bak tot ze zacht zijn. Meng de rijst, tomatensaus, Italiaanse kruiden en 1/2 kopje kaas erdoor.
- Vullen en bakken: Giet het water uit de paprika’s en zet ze rechtop. Vul elke paprika met het vleesmengsel, bedek met de resterende kaas en bak 20-30 minuten onafgedekt, tot de kaas is gesmolten en de paprika’s gaar zijn.
- Garneer en serveer: Bestrooi voor het serveren met verse peterselie.
Conclusie
Deze gevulde paprika’s zijn een smaakvol, aanpasbaar gerecht dat perfect is voor familiediners of het bereiden van maaltijden. Voel je vrij om het recept aan te passen met je favoriete kruiden of vervang ingrediënten zoals quinoa of plantaardig vlees voor een persoonlijk tintje.
