1 kleine ui, fijngehakt
1 groene paprika, fijngesneden
1 fijngesneden paprika
3 geplette knoflookteentjes
4 kopjes natriumarme runderbouillon
2 kopjes natriumarm kippen- of groentebouillon
1 blikje (411 gram) tomatensaus
3/4 kopje rauwe rijst (ik gebruikte jasmijn)
Kosher zout en zwarte peper
Instructies:
Bak de Italiaanse worst en het gehakt op middelhoog vuur in een pan of ovenschaal. Breek het gehakt in stukken.
Halverwege het koken uien en paprika’s toevoegen. Meerdere keren roeren. Tijdens de laatste minuut van het bruinen het vuur verlagen tot medium-laag en de gehakte knoflook toevoegen. Constant roeren. Overtollig vet afgieten.
Voeg runderbouillon, kippenbouillon en tomaten toe aan de saus en breng aan de kook. Laat 15 min. sudderen.
