2- Meng in een kom het gehakt met het ei, het paneermeel, zout, peper, paprikapoeder en mosterd. Goed mengen totdat alle ingrediënten zijn gemengd.
3- Verdeel het vlees over een bakplaat met aluminiumfolie, totdat het de hele oppervlakte van de bakplaat bedekt. Leg hierop een laag Goudse kaas, plakjes ham en spinazie. Vouw de rol dicht met behulp van de aluminiumfolie en druk hem goed aan om vorm te krijgen.
4-Leg de plakjes spek op een andere bakplaat met aluminiumfolie, totdat de bakplaat helemaal bedekt is. Leg de vleesrol erbovenop en rol deze op met het spek. Wikkel de rol vervolgens in aluminiumfolie, zodat deze goed aangedrukt kan worden en
bak.
5-Bak het gedurende 15 minuten, bedekt met aluminiumfolie. Haal het vervolgens uit de oven, open de folie en bak nog eens 10 minuten zonder folie. Laat het 10 minuten staan alvorens het aan te snijden.
6-Snijd, serveer en geniet.
