voorbereiding
Om het vlees goed te kunnen kruiden, maakt u eerst een aantal willekeurige sneden in het vlees. Dit is belangrijk, zodat alle kruiden gelijkmatig in het vlees kunnen trekken.
Leg vervolgens de geperste teentjes knoflook, zwarte peper en citroensap onder het stuk vlees. Verdeel deze ingrediënten met uw handen gelijkmatig over het vlees.
Voeg de ui en de chimichurri toe en laat het ongeveer 2 uur staan zodat het vlees alle smaken kan opnemen.
Verwarm de oven voor op 280°C en bedek de vorm met aluminiumfolie. Bak nog 2 uur.
Verwijder tot slot de aluminiumfolie en laat het vlees nog een paar minuten in de oven staan, zodat de buitenkant bruin kan worden.
Bent u klaar om te genieten van dit heerlijke en smaakvolle varkensvlees?
