1. Bereid het brood voor:
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F) of, als u deze methode kiest, verwarm dan de grill voor.
Snijd het brood horizontaal door, maar niet helemaal door: laat aan één kant een scharnierpunt open, zodat het brood als een boek openklapt.
Meng boter, mayonaise en gehakte knoflook in een kleine kom.
Bestrijk beide binnenkanten van het brood rijkelijk met dit mengsel.
2. Bouw de kaaslagen
op Begin met het beleggen van de onderste helft van het brood:
begin met mozzarella, bestrooi met cheddar en eindig met een beetje Parmezaanse kaas.
Verdeel de plakjes pepperoni gelijkmatig over de kaas. Ga gerust van de ene kant naar de andere kant.
Verdeel de jalapeño-ringen over de pepperoni. Zin in meer pit? Voeg meer toe.
Optioneel: Voeg rode ui toe voor extra pit of plakjes tomaat voor extra sap.
Strooi er nog een beetje mozzarella overheen, zodat het beter blijft plakken.
3. Grillen of bakken.
Sluit de sandwich voorzichtig en druk hem lichtjes plat.
Bestrijk de bovenkant van het brood met olijfolie (of boter als je je wild voelt).
Indien u het gerecht in de oven bereidt:
wikkel alles in aluminiumfolie en bak het 10 minuten.
Haal het dan uit de verpakking en bak het nog 8 tot 10 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Als u gaat grillen:
Leg de sandwich op de grill en gebruik een zware koekenpan of een in aluminiumfolie gewikkelde baksteen om hem te ondersteunen.
Grill het vlees 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot de binnenkant knapperig en mals is.
4. De laatste hand leggen
Laat een minuut of twee afkoelen (let op: gesmolten kaas!).
Snijd ze in handzame stukken en garneer ze eventueel met peterselie of basilicum.
Serveer met een kom warme marinara- of ranchsaus, of besprenkel met warme honing voor een zoet-pittige toets.
🔥 Tips en variaties:
Kaasvervangers: Provolone, fontina of pepper jack zijn ook goede opties.
Voor vleesliefhebbers: voeg salami, ham of verkruimelde Italiaanse worst toe.
Vegetarische optie: laat de pepperoni weg en garneer het met gebakken champignons, spinazie of geroosterde groenten.
Pittigheidsniveau: Gebruik ingelegde jalapeño’s voor een mildere smaak, of kies habanero’s als u van pittig houdt.
🍽️ De sfeer:
Dit is het soort sandwich dat je met beide handen eet, met kaas die onder je tanden uitrekt en net genoeg pit van de jalapeño’s om je smaakpapillen te prikkelen. Ideaal voor een spelletjesdag, filmavond of een feestelijk diner doordeweeks.
