zie meer op de volgende pagina Advertentie
1. Onder:
Meng in een kom de bloem en de poedersuiker.
Voeg de koude boter toe en wrijf deze met je vingers door het mengsel tot het op kruimels lijkt.
Voeg de eidooier toe en, indien het deeg te droog is, een eetlepel koud water.
Kneed het deeg snel, vorm er een bal van, wikkel het in aluminiumfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Als het deeg is afgekoeld, rol het dan uit en bekleed er een taartvorm mee (ongeveer 23 tot 25 cm in diameter).
Prik gaatjes met een vork en bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten. 15 tot 18 minuten tot ze goudbruin zijn.
2. Karameltopping:
Los de suiker op in een droge pan of steelpan. Niet roeren, maar schudden tot de suiker is opgelost en amberkleurig wordt.
Haal de pan van het vuur, voeg de boter toe en meng krachtig.
Giet de room erbij (voorzichtig!) en meng opnieuw. Pas op, het mengsel kan flink bubbelen!
Voeg een snufje zout en amandelschaafsel toe en meng goed.
Giet het mengsel over de gebakken bodem en verdeel het gelijkmatig.
Bak de taart nog 10 minuten op 170°C, totdat de topping lichtgouden is.
Zodra het is afgekoeld, zet je het 1 tot 2 uur in de koelkast, totdat de karamel is opgesteven.
🧊 Serveer- en bewaartips:
