- Ingrediënten:
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Zoete paprika’s, in plakjes (optioneel)
- 1 theelepel gedroogde knoflookpoeder
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje geraspte mozzarellakaas
- Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd de stronk eraf, maar laat de kern intact.
- Snijd de bloemkool in plakken van 2,5 cm dik, zodat er “steaks” ontstaan.
- Leg de bloemkoolsteaks op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Besprenkel de bloemkoolsteaks met olijfolie en breng ze op smaak met zout, zwarte peper en gedroogde knoflookpoeder.
- Bak het 20 minuten in een voorverwarmde oven.
- Haal de bloemkool uit de oven en bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Zet de schaal terug in de oven en bak nog 10 minuten, tot de bloemkool gaar is en de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Serveer de bloemkoolsteaks warm, bestrooid met geraspte mozzarellakaas en eventueel in plakjes gesneden paprika.
- Bereidingstijd: 10 minuten | Bereidingstijd: 30 minuten | Totale tijd: 40 minuten | Kcal: 190
Gezondheidshoogtepunten
Bloemkool is een uitstekende bron van vitaminen en mineralen, omdat het bijna alle vitaminen en mineralen bevat die je nodig hebt. Het is bijzonder rijk aan vitamine C en K en bevat antioxidanten en vezels die een gezonde spijsvertering bevorderen en ontstekingen verminderen. Omdat bloemkool weinig calorieën bevat en veel water bevat, draagt het ook bij aan gewichtsbeheersing.
Kooktechnieken en tips
Wordt vervolgd op de volgende pagina
