3.2 Het vullen van de broodjes
Schik de plakken:
Leg op elke plak lende een plak gekookte ham en een plak kaas.
Oprollen:
Rol de lendeplak op, beginnend bij het breedste uiteinde. Zorg ervoor dat de vulling erin blijft.
Oplossing:
Je kunt de broodjes vastzetten met een tandenstoker of ze vastbinden met keukentouw.
3.3 Bereid de gratin voor
Maak het broodkruim klaar:
meng het broodkruim in een kom met de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout en peper. Als u dat lekker vindt, kunt u er ook wat gehakte peterselie aan toevoegen.
Klop het ei los:
Klop in een andere kom het ei los en voeg een snufje zout toe.
3.4 Het paneren van de broodjes
Eilaagje:
Doop elk rolletje in het losgeklopte ei en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Rol ze door het paneermeel:
Haal de broodjes vervolgens door het mengsel van paneermeel en Parmezaanse kaas en druk ze lichtjes aan, zodat de coating blijft plakken.
4. De lenderolletjes garen
4.1 De oven voorverwarmen
Temperatuurinstelling:
Verwarm de oven voor op 200°C.
4.2 Bakken
Schik de broodjes:
Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel ze met een beetje olijfolie zodat ze bruin worden.
Bakken:
Bak gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de broodjes goudbruin en knapperig zijn. Halverwege de baktijd kunt u ze omdraaien, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
5. Serveren van de gegrilde lenderolletjes
5.1 Voorbereiding voor het serveren
Uit de oven halen:
Haal de broodjes uit de oven zodra ze gaar zijn en laat ze een paar minuten rusten.
Garnering:
Garneer met gehakte verse peterselie en eventueel een kneepje citroen voor een frisse toets.
5.2 Presentatie
Warm serveren:
Serveer de gebakken lenderolletjes warm, met bijgerechten zoals aardappelpuree, gegrilde groenten of een gemengde salade.
6. Variaties op gegrilde lenderolletjes
6.1 Spinazie-lenderolletjes
Voeg verse of diepvriesspinazie toe aan de vulling voor een vleugje kleur en smaak.
6.2 Lenderolletjes met champignons
Roer gebakken champignons door de vulling voor een rijkere, aardse smaak.
6.3 Lenderolletjes met blauwe kaas
Vervang klassieke kaas door blauwe kaas voor een intensere smaak.
7. Loinrolls bewaren
7.1 In de koelkast
Loin rolls kunnen 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden.
7.2 In de vriezer
Je kunt de broodjes invriezen voordat je ze bakt. Laat ze ontdooien in de koelkast en bereid ze zoals aangegeven.
8. Tips voor perfecte lendenrolletjes
8.1 Kies verse ingrediënten
Er worden verse varkenshaas en hoogwaardige ingrediënten gebruikt voor een optimale smaak.
8.2 Overdrijf het niet met de vulling
Zorg ervoor dat u de broodjes niet te vol doet met vulling, anders wordt het lastig om ze op te rollen.
8.3 Controleren op kookproces
Controleer of de broodjes gaar zijn; Het vlees moet gaar zijn en de paneerlaag goudbruin en knapperig.
9. Evenementen en gelegenheden
9.1 Informele prijzen
Gratin loin rolls zijn ideaal voor een informeel diner met vrienden en familie, waarbij ze als hoofdgerecht geserveerd kunnen worden.
9.2 Feestelijke gelegenheden
Ze zijn ook een goede keuze voor feestelijke gelegenheden, omdat ze er elegant en uitnodigend uitzien.
10. Tot slot
Gebakken lendenbroodjes zijn een eenvoudig en smakelijk tweede gerecht, perfect voor elke gelegenheid. Met dit recept bereidt u een heerlijk gerecht dat in de smaak zal vallen bij iedereen. Experimenteer met variaties en ingrediënten om het recept naar eigen smaak te personaliseren en uw gasten te verrassen. Eet smakelijk!
