Ingrediënten:
- Voor de hanenmarinade:
- 1 pond kippendijen, zonder been en zonder vel
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Voor de Tzatziki-saus:
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1 komkommer, geraspt en uitgelekt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel sprankelende dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Om te serveren:
- 4 pitabroodjes
- 1 tomaat, in plakjes
- 1 paarse ui, in dunne plakjes gesneden
- Verse sla
Routebeschrijving:
Marineer de kip:
Meng in een kom olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, gedroogde oregano, zout en peper. Voeg kippendijen toe en zorg ervoor dat ze goed bekleed zijn met de marinade. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast, idealiter een nacht.
Bereid de Tzatziki-saus voor:
Meng in elke andere kom Griekse yoghurt, geraspte en uitgelekte komkommer, gehakte knoflook, citroensap, gehakte dille, zout en peper. Dek af en zet in de koelkast om de smaken te laten versmelten.
Kook de kip:
Verhit een grill of koekenpan op middelhoog vuur. Haal het gevogelte uit de marinade en bereid het avondeten ongeveer 6-7 minuten op elk facet of tot het helemaal gaar is en nauwelijks verkoold. Haal uit de warmte en laat een paar minuten ontspannen voordat je dun inkookt.
Zet de gyros in elkaar:
Verwarm de pitabroodjes op de grill of in een droge koekenpan. Leg op elke pitabroodje plakjes gekookt gevogelte, vergezeld van plakjes tomaat, karmozijnrode ui en een handvol sla.
Bedek elke gyros met een weldadige klodder tzatzikisaus.
Serveren:
Vouw de pitabroodjes over de vullingen of rol ze op. Serveer meteen terwijl het warm is.
Bereidingstijd: 20 minuten (plus marineertijd) | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Kcal: 480 kcal per portie | Porties: vier
