Serveersuggesties:
Serveer met een sneetje knapperig brood of een salade voor een complete maaltijd.
Voor extra versheid kun je garneren met extra verse kruiden zoals peterselie of koriander.
Kooktips:
Voor een romiger resultaat kunt u een deel van de soep pureren en terug in de pan roeren.
Pas de kruiden aan naar uw smaak door meer of minder rode peper en rozemarijn toe te voegen.
Voedingsvoordelen:
Kikkererwten zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en vezels.
Groenten leveren essentiële vitamines en mineralen, waardoor deze soep een voedzame keuze is.
Voedingsinformatie:
Dit recept is vegetarisch en kan veganistisch gemaakt worden door de yoghurt en mayonaise te vervangen door plantaardige alternatieven.
Opslag:
Bewaar overgebleven soep maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Voor het serveren opwarmen op het fornuis of in de magnetron.
