GROENTESOEP
5. Zodra de groenten gaar zijn, pureer je alles met een staafmixer tot een glad en romig geheel. Als u de voorkeur geeft aan een grovere textuur, kunt u de groenten prakken met een vork of een staafmixer.
6. Breng de groentepuree op smaak met zout en peper.
7. Zet de groentepuree nog een paar minuten op het vuur om hem indien nodig op te warmen.
8. Giet de groentepuree in serveerschalen en garneer indien gewenst met wat gehakte verse peterselie.
Groentesoep is een gezond en smakelijk gerecht, ideaal voor koelere dagen of als licht voorgerecht. U kunt het apart serveren of met croutons of geraspte kaas.
Eet smakelijk!
