Haferflocken-Zucchini-Brötchen

 Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

3. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, das Salz und die getrockneten Kräuter vermischen.

4. In einer separaten Schüssel die Eier, den Quark und das Olivenöl gut verrühren. Die ausgedrückte Zucchini hinzufügen und alles gut vermengen.

5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn gewünscht, den geriebenen Käse unterheben.

6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken, um die Brötchen zu formen.

7. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit!

 Tipps:

– Diese Brötchen sind perfekt als Snack oder als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat.

– Sie können auch mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen experimentieren, um den Geschmack zu variieren.

– Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.