heeft. U kunt het gehakt en de kruidenmix een dag van tevoren bereiden. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
B. Je kunt de tomatensaus ook van tevoren klaarmaken.
Let op: Voeg niet te veel zout toe, de olijven zijn al zout.
Indien gewenst, kunt u ze ontzouten voordat u ze aan de tajine toevoegt. Om dit te doen, kookt u het gewoon twee tot drie keer in water (giet het daarna telkens af en ververs het water).
Bent u net als ik een liefhebber van pittig eten? Dan kunt u bij het serveren een beetje harissa of een andere hete saus naar keuze toevoegen. Verrukkelijk!
Bereidingswijze tajinevariaties met gehaktballen:
a. U kunt de ingrediënten ook vervangen door (of toevoegen aan) aardappelen of andere groenten naar keuze. Denk aan sperziebonen, artisjokken, venkel, erwten, verse of diepvriesbonen, etc.
En waarom zou u geen gehakt van kip, kalkoen of visballetjes gebruiken? Dat is ook goed! Verrukkelijk!
