Het eerste dat u moet doen, is de uien, aardappelen, wortels en koolraap schillen en in blokjes snijden.
Fruit vervolgens de uien in een pan met een beetje olie. Voeg de aardappelen, wortels en koolrabi toe en vul alles met bouillon.
Laat de soep vervolgens ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen. Voeg dan de gesmolten kaas en de zure room toe.
Breng op smaak met zout en peper en voeg de peterselie toe.
Snijd nu de Weense worstjes in plakjes, doe ze in de pan en laat ze even trekken.
Eet smakelijk
