Inleiding:
Op zoek naar een snel en hartig voorgerecht dat romige verwennerij combineert met een vleugje aardsheid? Spinazie-soesjes met roomkaas zijn de oplossing. Deze kleine hapjes vallen in de smaak bij iedereen, perfect voor bijeenkomsten, feestjes of zelfs als gezellig tussendoortje thuis. Met de rijkdom van roomkaas en de levendige smaak van spinazie brengt dit recept een balans van texturen en smaken die iedereen naar meer doet verlangen. Of ze nu warm uit de oven worden geserveerd of later worden gegeten, deze soezen zijn even veelzijdig als heerlijk.
Ingrediënten:
1 kopje verse spinazie, gehakt (of 1/2 kopje diepvriesspinazie, ontdooid en uitgelekt)
225 gram roomkaas, zacht gemaakt
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/4 kopje geraspte mozzarella
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
1 vel bladerdeeg, ontdooid (of 12 mini-bladerdeegvormpjes)
1 ei (om te bestrijken)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 190 °C. Als je bladerdeegvormpjes gebruikt, rol ze dan uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Als je mini-bladerdeegvormpjes gebruikt, leg ze dan op een bakplaat.
Bereid de vulling voor: Meng in een middelgrote kom de zachte roomkaas, Parmezaanse kaas, mozzarella, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Meng tot een gladde massa. Voeg de fijngehakte spinazie toe en roer tot deze volledig is opgenomen in het kaasmengsel.
De bladerdeegjes samenstellen: Snijd voor bladerdeegplakjes het deeg in vierkantjes (ongeveer 7,5 x 7,5 cm). Schep een flinke lepel van het spinaziemengsel in het midden van elk vierkantje. Vouw de randen om zodat er een zakje of driehoekje ontstaat en druk de randen goed aan. Als u mini-bladerdeegvormpjes gebruikt, vul ze dan elk met het spinaziemengsel.
Eiwas: Klop het ei los in een kommetje en bestrijk de bovenkant van elk soezenbroodje ermee, zodat ze een goudbruine, knapperige korst krijgen.
Bakken: Leg de bladerdeeghapjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15-20 minuten, of tot ze bol en goudbruin zijn. Houd ze goed in de gaten om te voorkomen dat ze te bruin worden.
Vervolg op de volgende pagina
Serveren: Laat de soezen een paar minuten afkoelen voordat u ze serveert, want de vulling is heet.
Serveer- en bewaartips:
Serveertip: Deze soezen zijn het lekkerst als ze warm en vers uit de oven komen. Ze zijn perfect als voorgerecht, als fingerfood op feestjes of zelfs als een heerlijke snack bij een kopje thee.
Bewaren: Overgebleven soezen kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Om ze op te warmen, legt u ze op een bakplaat en verwarmt u ze ongeveer 10 minuten in de oven op 175 °C.
Invriezen: Deze soezen zijn heerlijk in te vriezen! Na het bakken en afkoelen bewaart u ze in één laag in een diepvriesbestendige bak. Als u ze wilt eten, warmt u ze eenvoudig op in de oven op 190 °C gedurende 15-20 minuten.
Variaties:
Spinaziebladerdeeghapjes voor vleesliefhebbers: Voeg gekookte worst, spek of ham toe aan de vulling voor een stevigere versie van de bladerdeeghapjes.
Kaasopties: Vervang de mozzarella en Parmezaanse kaas door feta of geitenkaas voor een pittiger smaakprofiel.
