Stap 2: Voeg de zeevruchteningrediënten toe
Voeg het krabvlees en de stukjes gerookte zalm toe aan de bereiding en meng voorzichtig zodat het eiwit niet breekt. Giet dit mengsel in een blokvorm (of een rechthoekige vorm) bekleed met bakpapier.
Stap 3: Koken
Bak ongeveer 30 minuten, of tot het houtblok goudbruin is en stevig aanvoelt. Eenmaal gekookt, haal je het uit de oven en laat je het volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Stap 4: Feestelijke afsluiting
Zodra het blok is afgekoeld, leg je de gepelde garnalen er bovenop ter decoratie. Voeg partjes citroen toe en bestrooi met gehakte bieslook of verse dille voor een vleugje kleur en frisheid.
Handige tips:
Feestelijke decoratie: Voeg voor een nog chiquere uitstraling een paar parels citroenkaviaar toe voordat u het serveert. Dit zorgt niet alleen voor een visuele toets, maar ook voor een explosie van frisheid in de mond.
Varieer met de kruiden: Als je niet van bieslook houdt, kun je deze vervangen door dille of platte peterselie voor een subtielere smaak.
Voorbereiding: Dit houtblok kan de dag ervoor worden bereid en in de koelkast worden bewaard tot het klaar is om te serveren. Voeg de garnalen en decoraties pas op het laatste moment toe, zodat ze vers blijven.
Details :
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Opbrengst: 6-8 porties
Categorie: Entree
Werkwijze: bakken
Keuken: Frans
Dieet: Pescetarisch
