Deze stevige aardappel-groentefrittata combineert het beste van comfortfood met ingrediënten die rijk zijn aan voedingsstoffen. Deze frittata is een perfect gerecht voor het ontbijt, de brunch of het avondeten. Hij is gevuld met aardappelen, bosui en eieren, waardoor hij zowel voedzaam als overheerlijk is. Door de toevoeging van mozzarella en Parmezaanse kaas krijgt het gerecht een heerlijke romigheid en rijkdom. Met een vleugje tijm, knoflook en paprika biedt deze frittata een subtiele, diepe smaak. Het is eenvoudig te bereiden en veelzijdig, waardoor het een geweldige optie is voor een familiemaaltijd of als u gasten ontvangt. Of u het nu warm uit de pan eet of van tevoren klaarmaakt, deze aardappel-groentefrittata wordt ongetwijfeld een vast onderdeel van uw kookrepertoire.
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20-25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4-6
Ingrediënten
4-5 middelgrote aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden
1 eetlepel olijfolie
2 eieren
1 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel rode peper of paprika
1/4 kopje gesneden groene uien
1 eetlepel boter
1 eetlepel bloem
150 ml (2/3 kopje) room
100 g (1 kopje) mozzarellakaas, geraspt
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
1 kleine ui, in blokjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel tijm
Instructies
Vervolg op de volgende pagina
