Snijd de aardappelen in stukken en bak ze in een pan met een beetje hete olie.
Snijd de wortelen in blokjes en doe ze in de pan. Op smaak brengen met zout.
Maak de paprika schoon, snijd hem in blokjes en bak hem ook gaar.
Doe de gekookte groenten in een kom en voeg er de gesnipperde lente-ui, de blokjes salami en de in plakjes gesneden olijven aan toe.
Klop de eieren apart los met een beetje peper.
Giet een beetje olijfolie in een pan en strooi er broodkruimels overheen.
Doe nu de ingrediënten in de pan en giet er als laatste de geklopte eieren overheen.
Bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
Ga verder met het recept op de volgende pagina
