Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout, zwarte peper en paprika.
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kipfilets toe en bak ze aan beide kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
Voeg indien nodig een beetje plantaardige olie toe aan dezelfde pan. Voeg gesneden uien, wortel en blauwe ui toe. Bak tot de uien glazig zijn en de groenten licht zacht zijn.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog een minuut om de smaak te versterken. Giet het hete water erbij en breng het mengsel aan de kook. Voeg de rijst toe aan de pan, roer om te mengen met de groenten en saus. Leg de gekookte kipfilets op het rijstmengsel in de pan. Dek de pan af met een deksel
en laat het ongeveer 15-20 minuten op laag vuur sudderen, of tot de rijst gaar is en de kip mals is. Terwijl de kip en rijst koken, bereid je de garnering. Snijd de tomaat en paprika in blokjes en hak de verse dille fijn. Zodra de rijst gaar is, haal je het deksel van de pan en strooi je de blokjes tomaat, paprika, maïs en verse dille over de kip en rijst. Doe het deksel weer op de pan en laat het nog 5 minuten koken zodat de smaken kunnen mengen. Haal het van het vuur en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert. Serveer de kipfilet met rijst warm, garneer indien gewenst met extra verse dille. Serveersuggesties: Combineer met een verse tuinsalade voor een complete maaltijd. Serveer met knapperig brood of knoflookbroodstengels voor een troostend diner. Kooktips: Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip perfect gaar is. Voeg een scheutje citroensap toe voor een citrusachtige twist aan het gerecht. Voedingswaarde: Rijk aan eiwitten van kipfilets. Rijk aan vitaminen en mineralen uit groenten. Goede bron van koolhydraten uit rijst. Dieetinformatie: Glutenvrij (als je glutenvrije sojasaus gebruikt). Waarom je van dit recept zult houden: Deze hartige kip- en rijstlekkernij is een gezonde en smaakvolle maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden of wanneer u hunkert naar een troostend maar voedzaam gerecht. De mix van malse kip, aromatische groenten en luchtige rijst zal uw smaakpapillen zeker bevredigen.
Conclusie:
Concluderend is dit hartige kip- en rijstgenot een culinair meesterwerk dat eenvoud combineert met verfijnde smaken. Het is een gerecht dat comfort aan tafel brengt en tegelijkertijd voedingsvoordelen biedt. De malse kip, perfect gekookte rijst en smaakvolle groenten harmoniëren prachtig, waardoor een maaltijd ontstaat die niet alleen heerlijk is, maar ook bevredigend. Of u nu voor uzelf, uw gezin of gasten kookt, dit recept zal iedereen zeker onder de indruk achterlaten en naar meer laten verlangen. Dus ga uw gang, geniet van deze heerlijke creatie en geniet van elke hap van dit troostende en gezonde gerecht!
