Hier is een heerlijk recept voor hartige olijven- en hamkoek, perfect voor een aperitief of een picknick!
Ingrediënten
200 g bloem
3 eieren
100 ml melk
100 ml olijfolie
1 zakje bakpoeder
150 g ham (in blokjes)
100 g groene of zwarte olijven (ontpit en in plakjes)
100 g kaas (bijvoorbeeld Comté of Gruyère, geraspt)
Zout en peper naar smaak
Kruiden uit de Provence (optioneel)
Instructies
Voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
Ingrediënten mengen:
Klop in een slakom de eieren los met de melk en olijfolie.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad deeg ontstaat.
Roer de ham, olijven en kaas erdoor en breng eventueel op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden.
