Havermoutkoekjes met amandelen en kokos

Je hebt nodig (voor ca. 8 koekjes):
– 60 milliliter gesmolten kokosolie
– 40 gram kokosbloesemsuiker (of honing)
– 1 ei
– 35 gram kokossnippers
– 20 gram amandelen
– 90 gram havervlokken