Stap 1: Meng de droge ingrediënten
In een grote mengkom klop je de bloem, havermout, suiker, bakpoeder, kaneel, zuiveringszout en zout tot een glad mengsel.
Stap 2: Combineer de natte ingrediënten
In een aparte kom klop je de melk, eieren en gesmolten boter (of olie) tot een glad mengsel.
Stap 3: Maak het beslag
Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten. Roer voorzichtig tot ze net gemengd zijn – het beslag zal een beetje klonterig zijn, en dat is oké! Vermijd te veel roeren om de pannenkoeken luchtig te houden.
Stap 4: Bak de pannenkoeken
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag of bakplaat op middelhoog vuur. Vet licht in met boter of olie.
Schep ongeveer ¼ kopje beslag op de koekenpan voor elke pannenkoek. Verdeel het indien nodig lichtjes met de achterkant van de schep.
Bak 2-3 minuten, of tot er belletjes op het oppervlak ontstaan en de randen gaar lijken. Draai om en bak nog 1-2 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Herhaal dit met het resterende beslag en voeg indien nodig meer boter of olie toe aan de koekenpan.
Stap 5: Serveer en geniet
Stapel de pannenkoeken op een bord en beleg ze met je favoriete toppings: vers fruit, een scheutje honing of ahornsiroop, een klodder yoghurt of een swirl notenboter.
Serveer warm en geniet van een stevig, gezond ontbijt!
Pro-tips
Maak het glutenvrij: Vervang de bloem door een glutenvrije bloemmix en gebruik gecertificeerde glutenvrije haver.
Voeg mix-ins toe: Roer er bosbessen, plakjes banaan, chocoladeschilfers of gehakte noten door voor extra smaak en textuur.
Maaltijdvoorbereiding: Bak een partij pannenkoeken en bewaar ze maximaal 3 dagen in de koelkast of vries ze maximaal 1 maand in. Verwarm ze op in de magnetron of broodrooster voor een snel ontbijt.
Voedingsfeiten (per pannenkoek, op basis van 8 pannenkoeken)
Calorieën: 160
Eiwit: 4 g
Koolhydraten: 25 g
Vet: 4 g
Vezels: 2 g
Suiker: 8 g
Opmerking: Voedingswaarden zijn bij benadering en kunnen variëren op basis van specifieke gebruikte ingrediënten.
Variaties:
Eiwitboost: Voeg een schep eiwitpoeder toe aan het beslag voor een extra eiwitrijk ontbijt.
Kruiden: Voeg een snufje nootmuskaat of gember toe voor een diepere kruidensmaak.
Hartige optie: Laat de suiker en kaneel weg en voeg geraspte kaas, kruiden of blokjes groenten toe voor een hartige pannenkoekentwist.
Waarom je dol zult zijn op dit recept:
Deze havermoutpannenkoeken zijn een ware smaakmaker voor drukke ochtenden of luie weekenden. Ze zijn gemaakt met eenvoudige, gezonde ingrediënten, maar zorgen toch voor een bevredigend en smaakvol ontbijt dat je vol en energiek houdt. De haver zorgt voor een heerlijke textuur en een boost in de voedingswaarde, waardoor deze pannenkoeken een traktatie zijn waar je je elke dag zonder schuldgevoel van kunt genieten.
Klaar om je ontbijtroutine te revolutioneren? Pak je havermout, eieren en melk erbij en bak deze heerlijke pannenkoeken – ze worden vast en zeker een onmisbaar onderdeel van je keuken!
