Gebruik zachte boter. Deze moet op kamertemperatuur zijn, zodat de boter goed met de suiker mengt en de koekjes een zachte textuur krijgen.
Meng het deeg niet te veel: als u het deeg te veel mengt, worden de koekjes harder. Meng net genoeg om alle ingrediënten te mengen.
Laat het deeg rusten: Voor nog lekkerere koekjes laat u het deeg 30 minuten rusten in de koelkast voordat u er balletjes van vormt.
Ruimte op de bakplaat: De koekjes spreiden zich tijdens het bakken uit, dus laat voldoende ruimte tussen de koekjes.
Let op het bakken: Haal ze uit de oven wanneer de randen bruin beginnen te worden. Ze garen nog een beetje terwijl ze afkoelen.
Koekjes bewaren
Op kamertemperatuur: bewaar koekjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking om ze zacht te houden.
In de koelkast: Deze vruchten kunt u maximaal 10 dagen bewaren, maar vergeet niet om ze 15 minuten voor het proeven uit de koelkast te halen.
Invriezen:
Koekjesdeeg: Vorm ballen van het deeg, leg ze op een bakplaat en vries ze in voordat u ze in een luchtdichte zak doet. Bereid het direct vanuit de diepvries en verleng de kooktijd met 2-3 minuten.
Gebakken koekjes: bewaar ze maximaal 3 maanden in de vriezer en verwarm ze een paar seconden in de magnetron voordat u ervan geniet.
Met deze tips bakt u bij elke partij perfecte koekjes.
