1. Marineer de vis ongeveer 15 minuten met zout, peper en Provençaalse kruiden.
2. Snijd de aardappelen, wortelen en uien in stukken.
3. Verdeel de groenten over een bakplaat.
4. Verdeel de citroenschijfjes en de takjes rozemarijn over de groenten.
5. Bak op 200°C gedurende ongeveer 45 minuten.
6. Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de paprika en courgette ongeveer 2 minuten.
7. Voeg de paprika toe en bak ongeveer 4 minuten.
8. Voeg vervolgens de pompoen toe en kook nog 2 minuten.
Voeg de gesneden tomaten, sojasaus en honing toe en kook ongeveer 5 minuten.
