Als u dit heerlijke recept wilt bereiden, heeft u het volgende nodig:
Ingrediënten
- Leverbiefstukjes
- Knoflookteentjes
- Zwarte peper
- Ui
- Plantaardige olie
- Zout naar smaak
voorbereiding
- Plet de teentjes knoflook en de zwarte peperkorrels in een molcajete. Voeg 1 eetlepel water toe nadat u de zaden hebt gemalen tot een pasta. Smeer deze pasta op de leverlapjes en bestrooi ze met zout. Opzij zetten.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze heel snel, ongeveer 1 tot 2 minuten. Haal het eruit en zet het apart in een kom.
- Zet het vuur lager en doe de leverlapjes in de pan. Bak gedurende 4 tot 5 minuten (afhankelijk van de dikte van de leverbiefstukken) totdat de onderkanten van de biefstukken zichtbaar lichtbruin zijn. Draai de biefstukken vervolgens om en bak de andere kant nog eens 3 minuten.
- Doe de uien terug in de pan en roer. Blijf koken tot de uien lichtbruin zijn. Direct serveren en smakelijk eten! Ik voeg graag serranopepers toe aan de pan terwijl ik de uien bak. Maar dat is een persoonlijke voorkeur.
Notities
- Door verse knoflook en peperkorrels te gebruiken krijgt de uienlever de perfecte smaak. Als je deze niet bij de hand hebt of geen molcajete hebt om ze te malen, gebruik dan ½ theelepel knoflookpoeder en ¼ theelepel. gemalen zwarte peper.
- Als je lever kookt, is de inhoud meestal al op (bij mij thuis tenminste!), maar als je ooit lever met uien overhoudt, kun je die in de koelkast bewaren en later weer opwarmen. Lever met uien is heerlijk op een broodje!
- Naast alle voordelen van lever, is het ook een goede optie voor bepaalde diëten, zoals koolhydraatarme diëten, het ketodieet en diabetische diëten.
