Heerlijk! We hebben deze zo snel opgeslokt!

1. Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie en bak de runderreepjes bruin. Breng over naar de slowcooker.

2. Voeg de gesneden paprika, ui, champignons en knoflook toe aan de slowcooker bovenop het vlees.

3. Klop in een kleine kom de runderbouillon en sojasaus door elkaar. Giet dit mengsel over het rundvlees en de groenten in de slowcooker.

4. Dek af en kook 6-8 uur op laag, tot het vlees gaar is en de groenten naar wens zijn gekookt.

5. Meng ongeveer 30 minuten voor het serveren de maizena en het water in een kleine kom tot een gladde pasta. Roer dit in de slowcooker om de saus in te dikken.

6. Breng op smaak met peper en zout en garneer voor het serveren met verse peterselie.

– Voor degenen die van een beetje warmte houden, voeg een theelepel of twee gemalen rode pepervlokken toe aan de slowcooker met de runderbouillon en sojasaus.
– Als je weinig tijd hebt, kan het vlees de avond ervoor bruin worden en gekoeld, klaar om ’s ochtends aan de slowcooker te worden toegevoegd.
– Om dit gerecht nog steviger te maken, voeg je gesneden wortelen of stukjes aardappel toe aan de paprika.
– Restjes, als je die hebt, warmen mooi op en de smaken zijn de volgende dag nog meer uitgesproken.

Terwijl je rond de tafel zit en porties van deze slowcooker-pepersteak met champignons serveert, onthoud dan dat je niet alleen een maaltijd deelt, maar ook een blijvende traditie. Het zijn dit soort gerechten die ons herinneren aan de banden die voedsel kan creëren, het samenbrengen van vrienden, families en gemeenschappen.