Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Bekleed een cakevorm van 23 x 10 x 7 cm met bakpapier en vet deze in met boter of bakspray.
3. Bereid de bananenpuree: prak de bananen in een grote kom tot een gladde massa.
4. Meng de natte ingrediënten: voeg gesmolten boter, bruine suiker, witte kristalsuiker, eieren, melk en vanille-extract toe aan de geprakte bananen. Meng tot alles goed gemengd is.
5. Meng de droge ingrediënten: klop in een aparte kom het cakemeel, bakpoeder, zuiveringszout, gemalen kaneel en zout door elkaar.
6. Meng de natte en droge ingrediënten: Meng de droge ingrediënten geleidelijk door het natte mengsel tot ze net gemengd zijn. Vermijd overmatig mengen.
7. Giet het beslag in de pan: Doe het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de ondergrond glad.
8. Bakken: Bak het geheel in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
9. Afkoelen: Laat de bananencake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u hem op een rooster legt om volledig af te koelen.
