Heerlijke bonen- en hamhocksoep: een troostende klassieker
Als het weer wat kouder wordt en je zin hebt in een warme, stevige maaltijd, zijn er weinig dingen die zo goed zijn als een heerlijke kom bonen- en hamhocksoep. Dit gerecht is een perfecte mix van rijke, hartige smaken en heerlijke texturen, waardoor het de ultieme comfort food is voor familiediners, bijeenkomsten of gewoon een gezellige avond thuis. Of je nu net begint met slowcooken of een doorgewinterde professional bent, dit recept is een fluitje van een cent om te maken in de slowcooker en haalt het beste uit eenvoudige ingrediënten zoals gedroogde bonen, hamhocks en een paar basisproducten uit je voorraadkast.
Een stevige, langzaam gegaarde soep vol smaak
De schoonheid van bonen- en hamhocksoep schuilt in de eenvoud. Met slechts een paar basisingrediënten creëer je een zeer smaakvolle soep die vullend en troostend is. De vlezige hamhocks of hambotten zorgen voor een rijke, rokerige smaak die de bonen doordringt, terwijl de gedroogde noordelijke bonen inkoken tot een romige, malse basis. Uien en kruiden geven de soep diepte, en een vleugje bruine suiker voegt precies de juiste hoeveelheid zoetheid toe om de hartige, rokerige tonen van het vlees te compenseren.
Ingrediënten die je nodig hebt:
1 pakje gedroogde Noordse bonen (ongeveer 450 gram) – Noordse bonen zijn een goede keuze omdat ze mild van smaak zijn en hun vorm goed behouden na langdurig koken. Ze nemen de smaken van de hamhokken en kruiden perfect op.
3 tot 4 vlezige hamhocks – Deze zijn de ster van het gerecht. De hamhocks zijn rijk van smaak en geven de soep een hartige diepte tijdens het koken.
1 kleine witte ui, in blokjes gesneden – Uien zorgen voor een subtiele zoetheid en een hartig aroma, waardoor de soep nog smakelijker wordt.
Water om de bonen te bedekken – Zorg dat je voldoende water gebruikt zodat de bonen tijdens het koken goed bedekt zijn.
Zout en peper naar smaak – Deze kruiden brengen de smaken van de bonen en het vlees naar voren. Voel je vrij om ze naar eigen smaak aan te passen.
1/3 kopje lichtbruine suiker – De bruine suiker is het geheime ingrediënt dat de rijkdom van de ham in evenwicht brengt met een vleugje zoetheid, waardoor een perfecte harmonie van smaken ontstaat.
Stap-voor-stap instructies:
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden
