Rasp de aardappelen:
Rasp 2 aardappelen op een fijne rasp.
Voeg water toe en laat 10 minuten staan.
Bereid de groenten voor:
1 ui fijnsnijden.
Rasp 1 wortel met een speciale rasp.
Snijd 1 paprika in reepjes.
Snijd de broccoli in roosjes en hak ze fijn.
Kook de groenten:
Verhit de olijfolie in een koekenpan.
Fruit de gesnipperde ui 2-3 minuten.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 tot 2 minuten.
Voeg de geraspte wortel toe en bak 2-3 minuten.
Voeg de reepjes paprika toe en bak nog 3 tot 4 minuten.
Voeg de broccoli toe en kook een paar minuten tot deze licht gaar is.
Giet het vocht uit de aardappelen.
Voeg de gebakken groenten toe aan de uitgelekte aardappelen en meng goed.
Bereid het deeg:
