Ingrediënten:
– 300 g witte asperges uit blik (houd 5 cl sap over voor het recept)
– 2 hardgekookte eieren
– 5 eetlepels light room 15%
– 4 plakjes gerookte zalm
– 3 blaadjes gelatine (3 g)
Bereidingsstappen:
Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water. Breng 5 cl aspergesap aan de kook. Knijp de gelatine tussen je handen uit en los het op in het hete sap, van het vuur af. Laat het afkoelen.
Meng de in stukjes gesneden asperges, de gepelde en fijngehakte eieren, de crème fraîche en het aspergevocht met de gelatine. Er zou een zeer gladde crème moeten ontstaan. Giet het in mini-glaasjes en vul ze tot tweederde.
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇(pagina 2)👇
