We beginnen met het weken van de kikkererwten in water gedurende minimaal 12 uur. Laat het na deze tijd uitlekken en zet het opzij.
Wij snijden het vlees in middelgrote stukken. Verhit een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur en braad het vlees aan alle kanten goed dicht. Wij trekken ons terug en reserveren.
Voeg in dezelfde pan de gesneden ui en de gesneden groene paprika toe. Wij bakken tot ze zacht zijn.
Als u besluit om de hete peper te gebruiken, voeg deze dan nu toe, samen met de gemalen peper en de tomatenpuree. Goed mengen en een paar minuten laten koken.
We voegen de geweekte kikkererwten toe aan de pan met het bruin gebakken vlees. We bedekken het geheel met zoveel water dat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
Breng op smaak met een snufje oregano, tijm en gedroogde munt. Wij voegen zout naar smaak toe.
Doe de deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur ongeveer 1,5 uur sudderen, of tot de kikkererwten zacht zijn en het vlees gaar is.
Voeg indien nodig tijdens het koken water toe om te voorkomen dat de stoofpot te droog wordt.
Serveer met wat rijst en geniet van deze lekkernij.
Advies:
Chili: Chili is optioneel, maar als je van een pittige smaak houdt, kun je het gerust toevoegen!
Gemalen chilipeper: Als je geen gemalen chilipeper kunt vinden, kun je ook zoete paprika gebruiken.
Bijgerechten: Dit gerecht smaakt heerlijk met lekker brood of zelfgemaakte rijst.
En klaar! Nu heb je Turkse kikkererwten die niet alleen heerlijk zijn, maar ook zeer voedzaam en goedkoop.
Een ideaal recept om met het hele gezin van te genieten en perfect voor die dagen waarop u iets speciaals wilt bereiden, maar het niet al te ingewikkeld wilt maken.
