Klop in een grote kom de roomkaas met de suiker en het vanille-extract romig.
Klop de zeer koude vloeibare room tot slagroom en meng deze voorzichtig door het roomkaasmengsel.
Giet de mandarijnen af en voeg ze voorzichtig toe aan de bereiding.
Snijd de wafels doormidden als ze dik zijn en garneer de helft van de wafels met deze romige mandarijncrème.
Sluit af met de andere helft van de wafels en bestrooi lichtjes met poedersuiker.
Laat 1 uur rusten in de koelkast alvorens te serveren voor een nog verser en smaakvoller resultaat!
Geniet van je eten!
