Spoel de vis af met schoon water, laat hem uitlekken en droog hem af met een absorberende handdoek.
Maal de knoflook met een beetje water, zout, peper en paprikapoeder in een blender. Verdeel het mengsel goed over de vis en laat het minimaal 20 minuten marineren. Je kunt het een nacht in de koelkast laten marineren.
Droog de vis met een absorberende doek en bestrooi met bloem. Schud het overtollige product eraf.
Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de vis 5 tot 8 minuten aan elke kant bruin.
Serveer met rijst en gestoomde groenten of een salade.
