Twee theelepels kokosolie, optioneel om een gladdere chocoladelaag te creëren.
Volg methodisch een recept.
Men moet de kokosvulling klaarmaken.
Combineer de geraspte kokos, gezoete gecondenseerde melk en vanille-essence in een grote mengkom. Roer goed door tot de gecondenseerde melk de kokosnoot volledig bedekt.
Vorm het kokosmengsel kleine rechthoekige repen met je handen. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Afhankelijk van uw smaak, kunt u ze maken in elke gewenste maat.
Koel de kokosrepen minimaal dertig minuten door de bakplaat in de koelkast te bewaren. Hierdoor kunnen ze verstijven en wordt het coaten van chocolade vergemakkelijkt.
2. Smelt de chocolade.
Gebruik een hittebestendige kom om de chocoladeschilfers of fondent op een waterbadmanier te schikken. Zorg ervoor dat de bodem van de kom niet in contact komt met de kokende waterpan. Roer de chocolade door tot ze helemaal gesmolten en glad zijn.
Een andere manier om de chocolade te smelten is in een magnetron. Zet de chocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm elke 30 seconden, roer bij elk interval tot het volledig gesmolten is.
Door 2 eetlepels kokosolie aan de gesmolten chocolade toe te voegen, kun je een gladdere, glanzendere chocoladelaag krijgen.
Doop met een vork elke koude kokosreep in de gesmolten chocolade zodat alles bedekt is. Voordat je de afgedekte reep weer op de met bakpapier beklede bakplaat legt, laat je extra chocolade eraf druppelen.
