Herfstkalkoenblanquette met pompoen en kastanjes 🎃🍂
Herfstblanquette met kalkoen, pompoen en kastanjes is een heerlijk gerecht, perfect voor koele herfstdagen. Dit recept combineert de zoetheid van pompoen en de lichtzoete smaak van kastanjes met de malsheid van kalkoen, bedekt met een romige, gladde saus. Geserveerd met rijst of aardappelen is deze blanquette een ware ode aan de smaken van de herfst.
Ingrediënten:
600 g kalkoen, in stukken gesneden
300 g pompoen, in blokjes gesneden
200 g hele gekookte kastanjes
1 ui, in plakjes
2 wortels, in plakjes
20 cl slagroom
20 cl kippenbouillon
1 el bloem
1 el olie
Zout, peper
Tijm, laurierblad
Benodigde kookbenodigdheden:
Een ovenschaal of grote pan
Een houten lepel om te roeren
Een scherp mes om de groenten en het vlees te snijden
Stappen voor het bereiden van herfstkalkoenblanquette:
Bereid de bodem voor:
Verhit de olie in een ovenschaal op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is. Voeg de stukken kalkoen toe en bak ze een paar minuten aan alle kanten bruin. Strooi de bloem over het vlees, meng het goed zodat de stukken vlees helemaal bedekt zijn en giet er dan de hete kippenbouillon bij. Roer om klontjes te voorkomen.
Voeg de groenten en kastanjes toe:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
