250 g kaaswrongel of mascarpone
2 tot 3 eetlepels poedersuiker (naar smaak)
1 theelepel vanille-extract
150 ml 30% room, goed gekoeld
🟡 Bereidingswijze:
zie meer op de volgende pagina Advertentie
Bereiding van de biscuit:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Scheid het eiwit van de dooiers. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
Klop de eidooiers los met de suiker, voeg de pompoenpuree en kruiden toe en voeg vervolgens geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe.
Spatel het eiwitschuim er voorzichtig doorheen.
Giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat (ongeveer 25×35 cm) en bak gedurende 12 tot 15 minuten.
Leg het koekje na het bakken op een schone doek, rol het op (nog warm!) en laat het afkoelen.
Bereiding van de vulling:
