- Prak de bananen in een grote kom tot een gladde massa.
- Voeg de gesmolten boter toe en meng goed met de bananen.
- Voeg het ei toe en meng tot het volledig is opgenomen.
- Voeg de suiker toe en meng opnieuw.
- Roer de melk door het mengsel.
- Meng in een andere kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout.
- Voeg het droge mengsel (bloem, cacao, gist) toe aan het natte mengsel (bananen, ei, suiker, melk). Meng het geheel tot een glad deeg, maar meng het niet te lang.
- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Je hoeft geen extra vet toe te voegen, omdat er al boter in het deeg zit.
- Giet een klein beetje beslag in de pan om de pannenkoekjes te vormen (je kunt de grootte naar eigen voorkeur aanpassen).
- Bak de pannenkoeken tot er kleine belletjes op de oppervlakte van de pannenkoeken ontstaan. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant tot ze goudbruin zijn.
- Herhaal dit met het resterende deeg.
- Serveer je luchtige chocolade-bananenpannenkoeken met toppings naar keuze, zoals extra stukjes banaan, ahornsiroop of zelfs een klodder vanille-ijs.
Deze pannenkoekjes zijn een heerlijk alternatief voor traditionele chocoladetaarten en zijn eenvoudig te maken, zonder oven. Geniet ervan!
